Cecilia Lignell

Jag gillar inte att bestämma mig för att följa något helt strikt efter regler, utan jag tycker det känns bättre att experimentera lite själv och se vad som fungerar. Just nu syftar jag på mina matvanor. Jag har koll på GI-dieten och tycker det är lite lättare att nå sina mål om det är roligt på vägen. Därför kör jag min egna lilla variant på GI men är ändå rätt hård på vad som får och inte får ätas för att nå resultat. Dock sätter mitt arbete lite käppar i hjulen. Bland annat genom att vi måste äta med barnen och samma mat som de äter samt att jag är sjukligt svag för mackor. Det är ju så gott :P

Mina små trick är att ta med kvarg och ha i frukostfilen, ta mindre portioner mat och ta en extra frukt på rasten istället. På mellanmålet äter jag två finnkrisp, istället för mackor, och kvarg m. hallon och blåbär. Började denna vecka och det funkar bra, ända tills man tröttnar på kvargen förstås :P

Jag tycker att Tacos är en enkel GI variant genom att ta bort brödet och ev såsen och majsen.





Detta åt vi i måndags: Kycklingklubbor med citron och timjan med sallad, stekta haricoverts och sparris till. Gott och enkelt :)



Igår åt vi köttfärsbiffar med fetaost,basilika och timjan i. Till det gjorde jag en citron och peppar dipp (hade även haft i vitlök om den inte varit slut) gjort på kvarg och creme fraiche och sallad till det. Också så himla enkelt :)

TIPS: vill man slippa stå och hacka tråkig isbergssallad så kan man köpa på påse. Gott med lite blanding och variation!

Idag blev det Eriks köttfärsröra med massa olika grönsaker i och till det hade vi keso.

Hoppas detta inlägg varit till hjälp för er med mat-idé-torka :) Ska försöka komma ihåg att fotodokumentera maten, då blir det mycket roligare :P